Il Nostro Menù

I Nostri Percorsi Di Degustazione

    • Menu Degustazione Pesce

    • Percorso Degustazione a base di Pesce

      Il Percorso di Degustazione comprende 7 portate

      Tre Antipasti - Due Primi - Un Secondo - Dessert

    • Menu Degustazione Carne

    • Percorso degustazione a Base di Carne

      Il Percorso degustazione comprende 7 portate

      Tre Antipasti - Due Primi - Un Secondo - Dessert

    • Antipasti

    • Crudità di Pesce misto

    • Macco di Piselli Verdi Secchi e Baccalà in Crosta

    • Brick di patate al Gambero rosso e Mozzarella di Bufala con il nostro "ketchup"

    • Polpo grigliato su purea di Cavolfiore e Zenzero

    • Cannolo Salato con Ricotta al Basilico su crema di Melanzane

    • Insalata di Anatra con Finocchi, Arance ed emulsione alla Senape

    • Tagliere di Formaggi e Salumi siciliani

    • Tagliere di Prodotti di Tonnara

    • Primi

    • Spaghetti Freschi(impastati con verdure di campo) con Pesce S.Pietro,Gambero e Pomodorino

    • Ravioli alla Parmigiana su Vellutata di Cicoria e Bottarga di Tonno

    • Couscous di Grano Duro Siciliano con Zuppa di Pesce

    • Risotto con Asparagi ,Tartufo siciliano e Gambero Rosso*

    • Busiate al pesto di Broccoletti siciliani e Mandorle con Ricotta salata

    • Gnocchetti “al sugo” con ragù di Coniglio e polvere di Olive nere

    • Piatto del Giorno

    • Secondi

    • “Bruciole” di Spatola ripiene di couscous con melanzane e basilico alla Matalotta

    • Ricciola Scottata e Zucchine alla "Scapece"*

      *zucchine saltate con cipolla e aceto
    • Filetto di Capone marinato in crosta di Kataifi e maionese all’aglio rosso di Nubia

    • Pesce Spada* e Carciofi scottati in padella

    • Filetto di Vitello al Marsala Vergine e Cioccolato di Modica*

      *Tritone, con fior di sale marino di Trapani, Sabadì.

    • Filetto di Suino in Crosta di Pistacchi

    • Carrè di Agnello e Spinaci saltati

    • Piatto del Giorno

    • Contorni

    • Verdure Grigliate

    • Insalata Mista

    • Verdure al Vapore

    • Patate Fresche Fritte

    • Patate al forno con Rosmarino

    • Insalata di Pomodorini

    • Le Nostre Caponate

    • Caponata di Pesce Azzurro

    • Caponata di Melanzane

    • Caponata di Carciofi

    • Caponata di Zucca Gialla

    • Dessert

    • Millefoglie con Crema Chantilly e Fragoline

    • Semifreddo di Marsala e Fichi Secchi

    • Couscous Dolce con Cioccolato di Modica

    • Tiramisù all'Arancia

    • Bavarese al Cioccolato bianco e Cachi con Frolla alle Mandorle

    • Granita al Mandarino e Pistacchio

    • Degustazione di Biscotti Secchi tipici

    • Frutta di stagione