Il Nostro Menù

I Nostri Percorsi Di Degustazione

    • Menu Degustazione Pesce

    • Percorsi Degustazione a base di Pesce

      Due Percorsi degustazione:

      percorso degustazione da 7 portate

      percorso degustazione da 5 portate

    • Menu Degustazione Carne

    • Percorsi degustazione a Base di Carne

      Due Percorsi degustazione:

      percorso degustazione da 7 portate

      percorso degustazione da 5 portate

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Il menù degustazione è servito per l’intero tavolo
    • Le Crudità e I Taglieri

    • Carpaccio di Pesce alla frutta

    • Crudità di Gambero Rosso all’olio EVO

    • Tartare di Tonno Rosso con Maionese ai Capperi

    • Carpaccio di Manzo con misticanza e pomodorino dolce

    • Tagliere di Formaggi e Salumi siciliani

    • Tagliere di Prodotti di Tonnara

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    • Antipasti Caldi

    • La Parmigiana di Melanzane con Bufala e basilico

    • Beccafico di Sarde ripiena di Patate e Ricotta

    • Lingotto di Tonno Rosso alla “Vastasa”

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    • Le Arancine di CousCous

    • AranCousCous con Cernia e zeste di limone

    • AraCouscous alla Norma con Melanzane e Ricotta

    • AranCousCous con Tonno rosso e Cipolla di Partanna

    • AranCousCous con Peperoni e Guanciale di suino nostrano

    • AranCousCous con Tenerume e Primo Sale

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    • Primi

    • Couscous di Cernia

    • Risotto al Gambero rosso e Pistacchio di Raffadali

    • Busiate al Pesto Trapanese con foglie di Patate

    • Piatto del Giorno

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    • Secondi

    • Involtini di Pesce spada con mollica su Fonduta di Pecorino

    • Trancio di pesce scottato

    • Bistecca di Tonno in crosta di Pistacchio di Raffadali

    • Filetto di Vitello al Marsala Vergine e Cioccolato di Modica

      *Tritone, con fior di sale marino di Trapani, Sabadì.

    • Costolette di Agnello al Rosmarino e Verdurine Saltate

    • Piatto del Giorno

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    • Contorni

    • Verdure Grigliate

    • Insalata Mista

    • Verdure al Vapore

    • Patate Fresche Fritte

    • Patate al forno con Rosmarino

    • Insalata di Pomodorini

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    • Le Nostre Caponate

    • Caponata di Pesce Azzurro

    • Caponata di Seppie

    • Caponata di Polpo* e Cioccolato di Modica

    • Caponata di Melanzane

    • Caponata di Carciofi

    • Caponata di Zucca Gialla

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    • Dessert

    • Millefoglie con Crema Chantilly e Fragoline

    • Semifreddo di Marsala e Fichi Secchi

    • Couscous Dolce con Cioccolato di Modica

    • Granita di Gelsi rossi

    • Soufflè al Cioccolato fondente e Crema Inglese

    • Bavarese al Cioccolato bianco e Lamponi

    • Degustazione di Biscotti Secchi tipici

    • Frutta di stagione

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