Il Nostro Menù

I Percorsi Di Degustazione

    • Menu Degustazione Mozia

    • Percorso di degustazione che prevede 6 piatti di pesce

      Crudità di pesce

      La Sarda a Beccafico a modo nostro

      Caponata di Pesce

      Spaghetto fresco al Pesce Spada

      Filetto di Ombrina ai tre pepi

      Semifreddo al marsala e fichi

    • Menu Degustazione Nebrodi

    • Percorso di degustazione che prevede 6 piatti di carne

      Tartare di vitello e maionese di capperi

      Cannolo con ricotta e basilico su ghiotta di melanzane

      Caponata di melanzane

      Pappardelle al Cervo

      Filetto di Maiale al Pistacchio

      Millefoglie con crema chantilly e fragoline

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Il menù degustazione è servito per un minimo di 2 persone

    • Le Crudità

    • Crudità di Gambero Rosso all’olio EVO

    • Tartare di Tonno con Maionese ai Capperi

    • Carpaccio di vitello alle erbette con salsa di miele e senape e scaglie di tuma persa

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    • I Taglieri

    • Tagliere di Formaggi e Salumi siciliani

    • Tagliere di Prodotti di Tonnara

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    • Antipasti Caldi

    • Cannolo Salato con Ricotta al Basilico su crema di Melanzane

    • La Sarda in Beccafico a modo nostro

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    • Le Arancine di CousCous

    • AranCousCous con Cernia e zeste di limone

    • AranCousCous al nero di Seppia e Ricci di mare

    • AranCousCous con Tonno e Cipolla

    • AraCouscous alla Norma

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    • Primi

    • Couscous di Cernia

    • Risotto al Gambero Gobbetto, burro Normandia e Zenzero fresco

    • Spaghetti freschi quadrati con Pesce spada, fave fresche e menta

    • Pappardella al Ragù in bianco di Cervo

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    • Secondi

    • Filetto di Ombrina ai tre pepi cotta a bassa temperatura

    • Bistecca di Tonno con Marinatura di Cipolla rossa e senape

    • Arrosto Panato alla Palermitana

    • Filetto di suino in crosta di Pistacchio siciliano

    • Costolette d’Agnello al forno con Burro Normandia e Rosmarino

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    • Contorni

    • Verdure Grigliate

    • Patate Fresche Fritte

    • Insalata di Pomodorini alla Siciliana

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    • Le Nostre Caponate

    • Caponata di Pesce

    • Caponata di Melanzane

    • Caponata di Polpo e Cioccolato

    • Caponata di Seppie, menta e mandorle

    • Caponata di Carciofi

    • Caponata di Coniglio con pomodoro secco

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    • Dessert

    • La Millefoglie con Crema Chantilly e Fragoline

    • Il Semifreddo di Marsala Vergine e Fichi Secchi

    • Il Couscous Dolce con Cioccolato di Modica e Ricotta

    • Il Parfait alle Mandorle

    • Il Soufflè al Cioccolato fondente e Crema Inglese

    • La Selezione di Biscotti Secchi

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