Percorsi Degustazione a base di Pesce
Due Percorsi degustazione:
percorso degustazione da 7 portate
percorso degustazione da 5 portate
Percorsi degustazione a Base di Carne
Due Percorsi degustazione:
percorso degustazione da 7 portate
percorso degustazione da 5 portate
Carpaccio di Pesce alla frutta
Crudità di Gambero Rosso all’olio EVO
Tartare di Tonno Rosso con Maionese ai Capperi
Carpaccio di Manzo con misticanza e pomodorino dolce
Tagliere di Formaggi e Salumi siciliani
Tagliere di Prodotti di Tonnara
La Parmigiana di Melanzane con Bufala e basilico
Beccafico di Sarde ripiena di Patate e Ricotta
Lingotto di Tonno Rosso alla “Vastasa”
AranCousCous con Cernia e zeste di limone
AraCouscous alla Norma con Melanzane e Ricotta
AranCousCous con Tonno rosso e Cipolla di Partanna
AranCousCous con Peperoni e Guanciale di suino nostrano
AranCousCous con Tenerume e Primo Sale
Couscous di Cernia
Risotto al Gambero rosso e Pistacchio di Raffadali
Busiate al Pesto Trapanese con foglie di Patate
Piatto del Giorno
Involtini di Pesce spada con mollica su Fonduta di Pecorino
Trancio di pesce scottato
Bistecca di Tonno in crosta di Pistacchio di Raffadali
Filetto di Vitello al Marsala Vergine e Cioccolato di Modica
*Tritone, con fior di sale marino di Trapani, Sabadì.
Costolette di Agnello al Rosmarino e Verdurine Saltate
Piatto del Giorno
Verdure Grigliate
Insalata Mista
Verdure al Vapore
Patate Fresche Fritte
Insalata di Pomodorini
Patate al forno con Rosmarino
Caponata di Pesce Azzurro
Caponata di Seppie
Caponata di Polpo* e Cioccolato di Modica
Caponata di Melanzane
Caponata di Carciofi
Caponata di Zucca Gialla
Millefoglie con Crema Chantilly e Fragoline
Semifreddo di Marsala e Fichi Secchi
Couscous Dolce con Cioccolato di Modica
Granita di Gelsi rossi
Bavarese al Cioccolato bianco e Lamponi
Soufflè al Cioccolato fondente e Crema Inglese
Degustazione di Biscotti Secchi tipici
Frutta di stagione